皆さん こんにちは野営料理研究家です。
このブログでは、キャンプやアウトドアに関する知識や情報、おすすめのキャンプ場やキャンプ料理などを発信していきます。
キャンプやアウトドアを始めたいと思っている方、もっとキャンプやアウトドアを楽しみたいという方に、役立つ情報をお届けできればと思います。
是非、最後までご覧下さい‼
今回はキャンプ場で本格!! 石焼ビビンバ をレビューしていきます。
石焼ビビンバとは
石焼ビビンバとは、韓国料理のビビンバを石鍋で提供した料理です。ビビンバは、ご飯の上に野菜の和え物（ナムル）や肉、卵などをのせて、コチュジャンやごま油などをかけて食べる料理です。石焼ビビンバでは、石鍋の熱でご飯に焦げ目がつき、香ばしさが加わります。
石焼ビビンバの発祥は、韓国南西部の全州地方と言われています。全州は、韓国の歴史の中で重要な役割を果たしてきた地域であり、その豊かな食文化も有名です。石焼ビビンバは、全州地方の伝統的な料理の一つであり、現在では韓国全国で広く親しまれています。
日本では、1970年代に韓国ブームとともに広く知られるようになりました。現在では、日本各地の韓国料理店で提供されています。
今回は石焼ビビンバ用の石臼を使い調理していきます。お持ちでない方は鉄のフライパンか、火に掛けれる器をご準備下さい。
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‐材料‐ 1人前
- ご飯 （1合）
- ナムル
- ひき肉（100g)
- 卵 （１個）
- キムチ
- コチュジャン
- ごま油
- もやし、にんじん、きゅうり、わかめ、きのこなど、さまざまな種類の野菜を入れるとより美味しいです。 （市販のビビンバの素でも大丈夫です）
- 韓国のり （市販の ぶっかけ韓国のり を使用しました）写真下に載せときます。
- チーズ （好きな方は是非‼）
キャンプ場での作り方
キャンプ場での作り方は２種類あります。バーナーなどのガス火で調理をする方法と焚火の火で調理をする方法です。お好きな方で調理してください‼
- まず初めに石焼ビビンバの臼を火に掛けて下さい。ガス火で調理される方は、中火で10分を目安に温めて下さい。
- 温めている間に具材を準備します。ひき肉を温めたフライパンに入れ軽く塩コショウを振り、色が茶色くなるまで炒めます。
- 炒めたひき肉を一度取り出します。
- わかめやキノコなど入れる具材を軽くフライパンで炒めます。
- 石臼が温まっているかを確かめる。（石臼から白い煙が出ていたらOKです）
- 石臼にごま油を全体に引きます。
- ご飯、具材の順で石臼に入れていきます、ご飯の真ん中に卵を落とすので空けておいて下さい。
- 卵を真ん中に落とし、韓国のりやチーズなどお好みのトッピングを入れる
- 最後にごま油、コチュジャン、味噌などお好きな量を入れ 完成です‼
私のオススメ 調味料
私のオススメ 調味料‼
今回私が使用したのは …
ぶっかけ韓国のり もみのりタイプ です。
この商品めっちゃ優秀です‼
ご飯の上に ふりかけ として使うのも勿論、石焼ビビンバや混ぜ込みおにぎりにも使えます。お子さんが居る家庭には特にオススメです！ ご飯の食いつきが違います（笑）
韓国のりにごま油や胡麻などが合わさって最高に韓国料理の雰囲気を出せる商品です。
石焼ビビンバを美味しく食べるコツ
- 必ず石臼を熱々に温めてから具材と調味料を入れる。石臼が温まっていないと、お米や具材に火が通らず石焼なのにぬるいビビンバになってしまいます。
- 良くかき混ぜて、おこげを作って食べる。
- チャミスルやマッコリと一緒に楽しむ。
- チーズやタバスコ、レモン，ライムなどアレンジを楽しむ。
石焼ビビンバ 石皿の取り扱い ※注意点
- 使用後は直ぐに洗わないで下さい。石臼が割れてしまう可能性があります！
- 手で石臼を触れるぐらい温度が下がってから, たわしで水洗いし、少しの中性洗剤で洗うことをオススメします
- 洗い終えると石臼を弱火に掛け石臼の水分を飛ばし乾かします。
私のブログでは、キャンプやアウトドアに関する情報を発信しています。
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他にもソロキャンプから大人数のグループキャンプまで出来る大型キャンプ場なども紹介しています。
キャンプ場 選びなどに参考にしてみて下さい。
大型キャンプ場‼奈良県川上村 白川渡オートキャンプ場を紹介します。
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